節氣「立夏」象徵夏季的開始，中醫教人哪些夏天養生的智慧？(Fotolia)
節氣進入「立夏」就是夏季的開始了。以陽曆來看，每年5月5日到7日之間是進入立夏的區間（2022年是5月5日）詩人說：「一夜薰風帶暑來」（宋．趙友直《立夏〉》形容的就是立夏時的天候。
立夏至，三必吃！夏天來啦，哪些食物美味又養生？
天氣變熱，對許多植物來說將進入開花結果的生長旺季；有利於心臟、血液循環的舒展。中醫認為心主血脈，所以養心的同時，也是從內在的好時節。怎樣利用專屬於夏日的活力，活出亮麗的生命？
夏天養生，不損陽氣讓生命亮麗起來！(pixabay)
夏天屬火，火氣通於心，故夏季與心氣相通，養心最奏效。我們要保持平靜、安閒、樂觀開懷的心境，使周身之氣得以流通發泄；切忌生氣煩躁、暴怒暴喜，否則就會「傷心」。
夏天在冷氣房中的時間很長，容易造成身體的內熱外冷，造成病症，所以適度運動出汗，讓汗流出來，使氣得以流通發泄，有益健康。像是沐浴陽光的清晨散步、溫和運動，幫助人體排濕，還可增加陽氣吸收，有益健康。運動的同時要注意適度的水分補給，但是不要「貪涼」。夏天喝涼飲享一時之快，對免疫能力和健康的保持並不好。
夏季飲食養生，傳統中醫強調「紅入心」、「苦味入心消心火」。所以天然紅色食物，和帶有苦味的食物都當紅。還有帶酸性的食物幫助消化，消解食慾不振也受到推薦。
立夏吃李子「美顏色」。(pixabay)
從立夏的傳統節俗找找讓臉色變美，有哪些經典食物上榜呢？
李子
清代秦嘉謨 《月令粹編》說「立夏日，俗尚啖李，李能令顏色美……取李汁和酒飲之」。從這個月令民俗中看到，立夏吃李子可以讓人顏色美起來， 古代民間有採用李子汁和酒調成水果酒來飲用的作法。但是李子味道屬酸，生李子也不宜多食，飲美顏酒也要節度。
另外，李花、李子仁是用來美顏色的天然美容聖品。據《本草綱目》記載，李花入面脂可去黑皺皮，好顏色；李仁磨成粉同雞蛋白和成泥，趁夜間塗臉部，可以美顏色。
食物「紅入心」。 (Pixabay)
夏天吃豆和瓜養生正是時候。舉例來說，豆類中的赤小豆、紅豆（兩者長得像，功能不盡相同）就非常適合夏天的進補。還有紅棗（去核去燥）、枸杞等食補藥材，能增強體能，又具有保健心臟血管的效用（但身體有發炎症狀的人暫時不要食用）。另外紅麴這種調味料，也受到中醫推薦。..薏仁能美白、去濕利尿，也適合加入一起煮成湯粥。
紅豆薏仁紅棗湯。(Shutterstock)
紅色的水果，如櫻桃、李子、蕃茄、石榴、洛神花、山楂、西瓜、紅色漿果等等都受到中醫推薦。
乳酪球（mozzarella cheese）、櫻桃番茄與羅勒。(Shutterstock)
紅色食物適合夏天養生。新鮮櫻桃。(Pixabay)
苦味食物，如蓮子（帶心，即青綠色胚芽）、苦瓜、芥菜，都是夏天的好食物，不過，適量為宜，吃過量就不好。
「冰糖蓮心羹」是補脾養心兼清熱瀉火的甜點
鳳梨苦瓜雞湯可當減肥料理，因鳳梨和苦瓜都有助脂肪代謝。(Shutterstock)
蓮子心茶、綠茶、咖啡和苦茶都帶有苦味，非常適合夏天日常飲用。酸梅湯（烏梅、洛神花、山楂、甘草）含有大量紅色食材的營養，又帶有酸味，可以提振食慾。
酸梅湯食材是烏梅、山楂、洛神花、甘草，能消脂解膩。（胡乃文開講提供）
但是醫師也提醒，瓜果、苦茶類等寒性食物，吃多易腹瀉，取用注意要適量。另外夏天飲食重清淡，以免惹「火」上身。
不銹鋼可拆卸折疊杯，便於攜帶
不銹鋼可折疊杯，是可折疊的杯子，節省空間，可輕鬆用於任何戶外活動由食品級不銹鋼材料製成，衛生，耐老化且不褪色，該水杯易於清潔，可折疊成小尺寸，以便更好地存放。
便攜的尺寸和超輕的重量使這款實用的水杯非常適合家庭和戶外使用。
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五層折疊設計，足夠個人使用。
口袋大小，易於攜帶，永不滲漏和生鏽。
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材質：不銹鋼。
顏色：銀色。
容量：240~250ml。
閩南地方有吃蝦麵迎立夏習俗，蝦與夏諧音，同時蝦也是紅色的「益心」食物，蝦的營養對心臟活動具有調節作用，也能保護心血管系統。不過多食蝦會動風、助火、發瘡疾，痛風、過敏患者、胃寒疼痛者須慎食或勿食。
有句民俗：「立夏，補老父。」什麼意思呢，就是藉立夏這個日子提醒為人子女的給父親補補身子。當然，一年四季的每一天，都是盡孝道的日子，在立夏這一天是象徵性的提醒啦。因為在夏天太陽當頭，父親就像一家的太陽，陽剛又溫熱，再則夏天是補心臟的季節，對上了年紀的老父來說，也特別需要留意心臟方面的保養。
中國南方許多地區有吃「立夏飯」的習俗。立夏飯取用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合大量白粳米煮成，類似養生五穀飯。加入薏仁、蓮子、雜糧共煮，就是夏日藥膳粥、藥膳飯。也有中醫師推薦加上冬瓜。
「立夏飯」五穀飯
立夏蛋
古來立夏有「立蛋」的民俗，吃蛋更是夏天養生的好選擇。諺語說：「立夏吃蛋，石頭踩爛！」表示立夏吃蛋，讓人勁頭十足。夏天時身體容易疲勞、出現四肢無力的感覺，而且因為食慾減退逐漸消瘦，針對的食補方之一就是「立夏蛋」。
“ 立夏蛋”二十四節氣中的第七個節氣，告別春天，夏天的開始。
據營養學的研究，蛋是一種全方位的營養食物，一天一顆蛋，補遍全身，對保持青春活力很有助益。不同的蛋也有適合對象的差異，比如：雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。鴨蛋，性涼，能滋陰清肺，適宜陰虛火旺者和病後體虛的人；鵝蛋，性甘溫，中醫認為可補中益氣，適用於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者。
青精飯
立夏吃青精飯（又稱烏米飯）延年益壽、讓人美顏好臉色。唐代杜甫《贈李白》詩中，傳達了青精飯讓人身體壯、臉色好：「豈無青精飯，使我顏色好。」宋人張鎡也有詩句說青精飯延年益壽：「青精飯好終延老」。
青精飯又稱烏米飯，是怎樣做的呢？用白梗米泡上「南燭木 」（南天燭）這種植物的葉子和莖皮汁來炊飯，炊出來的飯呈現青黑色，叫作青精飯。南燭木屬於杜鵑花科的植物，有多種叫法，也叫南燭草、黑飯草，又名旱蓮草，就是青精。在黃曆四月至八月末，用南燭木新生葉做青精飯；九月至次年三月，可採用曬乾的宿葉來作。
又到立夏的時節了，在浙南有立夏吃烏米飯的習俗
青精飯是古代立夏的風物詩，中國歷代文人的詩歌留傳下來有關青精飯延年益壽的功能，而且，它還象徵一種清高美好的神仙境界。傳說中的得道高人赤松子就吃青精飯，蘇轍詩句就講「夢追赤松游，食我青精飯」！古人的健身求道良方，只惜今人難得傳，可能跟世道人心的改變息息相關。民間在立夏吃雜糧穀飯的習俗，應是從此而來。
《山家清供》係南宋流傳迄今最為完整的食譜。
傳統中醫的養生指導，食療同源的醫理，仍然給我們今天的人提供了生命活力的智慧源泉。別忘了：年中「美顏色」的好時機也已經開門等人了喔！抓住專屬於夏日時光的活力，活出亮麗的生命！
清高美好的神仙境界
