胡乃文開講囉！我是你的老朋友胡醫師。
泡菜 餐桌上的減肥食材，它低卡又促進代謝，泡菜是很好的解膩菜。它的這個熱量很低，根據了解，100公克的韓式泡菜，它的熱量大概只有35大卡，醃泡菜的時候會，再加一點什麼大蒜辣椒對不對，都能夠促進新陳代謝，又能夠補充大量的纖維素，有很好的益生菌，並且能夠幫助消化和減少便秘，是減重的好食材。教你做我愛吃的湖南泡菜，自己做可以控制鹽的多少，其實泡菜不是只有湖南泡菜，也不是只有韓式泡菜，很多種，你會做哪一種你就做一些，但是不要放太多的鹽。
我所做的湖南泡菜，它鹽分不會放的太多，所以不會傷到身體，而且避免化學添加物，因為我自己知道，我在怎麼樣做的，不但好吃又能夠幫助消化，你可以試試看。
自製泡菜 輕鬆上手
那這個泡菜是最容易做，像我們現在這樣子是很精緻的做了，在農作物大出的時候，就是拿一些菜什麼，泡起來就行了，簡簡單單的泡進去，像高麗菜蘿蔔，其實我們沒有那麼精緻，假如說真的能做得到，不那麼精緻，就是做了就行。
然後這個是蒜苗，只能用那個白色的部分，那個蒜頭把它加進來，兩個進來就好了，再來這個就是說花椒，一點點就好，再來要加鹽巴，鹽巴大概加3個，差不多3個小條根，加水把它蓋蓋滿就好了。本來泡菜應該用大的那個甕來做會做的大比較多，省時間，那因為今天是展示，所以我們用小小的給大家看一下，再加一點酒，這個是米做的酒，這樣蓋起來就行了，這樣做起來就美美的。
然後放個四五天，假如說冬天的話就放多一點，5天6天，夏天就放個四五天就可以了，那這樣就產生了香味，可是因為這是用密閉的瓶子裝，所以它會發酵會產生一些氣體，所以呢在每天要稍微打開一下，讓那個氣體跑出來一點，但是呢不要開很大，只要氣體出來就好。
提醒一下，酸酸的泡菜好吃，但是千萬不要吃的太多，黃帝內經裡頭講，酸吃的太多會傷筋，還有呢我自己的經驗，假如這很短的時間之內，吃很多的泡菜，頭會暈要小心，網友分享每天桌子上面，總是有幾樣發酵的蔬菜，尤其是過年的時候，餐桌上隨時都有幾樣泡菜，可以幫助全家人度過一個，沒有傷風感冒的冬天，2003年的時候SARS流行那一年，就有人說韓國泡菜，可以對治SARS就是這個意思，其實不只是韓國泡菜，其它的泡菜都一樣有這個作用。
甩開大肚腩 飲料改喝它
放假的期間，最容易讓人胖的就是，喝飲料吃零食，飲料一杯又一杯喝下肚了，可樂呀在市場上買的果汁啊，還有手搖杯啊，這些它的熱量不低，含糖量也非常的高，喝完低頭看到肚子上面，三層肥肉。來泡茶聊天換喝這一杯，一杯酸梅湯，不但解膩還能夠降血脂，除了剛剛講的過年會喝的飲料，其實你可以替換一下，就不怕熱量或糖份超標。
古早味的酸梅湯啊，有洛神花山楂烏梅甘草，也可以加一點點桂花，增加迷人的香味，怎麼做看字卡，酸梅湯裡面的烏梅山楂，可以有效的去掉脂肪，像可以解膩可以降低血脂肪，山楂呢可以幫助消化肉食積，對於吃了肉以後，不好消化的這個狀況呢，都可以改善。
有一次一位太后，她傷了腸胃吃不下東西，醫生就想，山楂這麼賤的東西，要拿給太后吃的話，太后肯定不吃，於是呢，他把山楂磨成非常非常細的粉，做成點心之後讓她吃，以後慢慢的就能吃東西了。
現在超市或便利商店裡面，也可以買得到酸梅湯很方便，你不必一定非自己煮不可，如果放假在家有時間，當然你可以自己煮個酸梅湯吃，你還不會隨便亂加其它的東西。
熬夜通宵？ 1茶飲 減負擔助代謝
不喜歡喝酸的人，我幫你想到了一個簡單的辦法，喝一杯大麥茶，也是能夠去油膩幫助消化，有的人熬夜打牌睡眠不足，身體煩熱，喝一杯大麥茶都很適合。選用，焙炒過的大麥製成的大麥茶，去油膩助消化，喝大麥茶能夠幫助你把，腸胃裡頭的垃圾帶走，熱量低沒有負擔會有助於，代謝跟利尿排除老廢物質。
3水果 消脂低卡 就是要瘦
大吃大喝脹氣就很難受，吃這些水果就對了。
木瓜，你有消化不良的問題嗎？吃肉吃的胃裡面脹脹的，你知道吃一些木瓜很好，木瓜裏頭含有一種酵素，叫做木瓜酵素，可以幫助分解蛋白質，能夠促進消化跟吸收，讓腸胃不再老是脹氣，讓它沒有負擔。
奇異果含有消化的酵素，還有豐富的膳食纖維，它並且可以促進腸胃蠕動，因此呢，有助於產生較軟的大便，然後呢幫助排便，可是呢要注意，有的人吃奇異果，會有過敏的現象。
還有火龍果，一整顆去皮的火龍果，大概300到400公克的這個火龍果呢，它的熱量是150到200個大卡，熱量很低高纖維，有助於幫助腸道蠕動幫助排便。
肚子脹脹 1穴消氣 人舒服
消脹氣的穴位，告訴你三里穴，三里穴在哪裡呢？腳喔，腳上面有兩個膝眼，外邊的膝眼下頭三吋，有一個穴叫做三里穴，它可以治胃寒能夠消脹氣，吃了以後消化不良的人，那按一按這個三里穴都很好，我以前的節目裡頭都有提到過。
大吃大喝後 1杯解便秘
大魚大肉吃太多出現便秘了怎麼辦？醫生提供你順暢一招，生的馬鈴薯汁，新鮮的馬鈴薯300公克，大概就一顆，那洗乾淨連皮一起打成汁，每次榨完以後呢，立刻喝完，不適合放太久，
但是注意發芽了的，可千萬不要拿來吃，每次大概喝個180cc，如果你覺得這樣沒啥味道，可以加點蜂蜜，喝起來就比較容易了，不建議一次喝的太多，因為馬鈴薯裡頭有一種生物鹼，尤其是發芽的，那這種生物鹼呢，吃了以後不是很舒服的，而且還微微的有一點毒性，兒童不適合喝，因為胃腸功能還沒發育完善，所以不適合。
健康心法秘訣
胡醫師送大家一個新年禮物，健康的心法祕訣。有很多人說睡不著覺，我的病人常常跟我說，我會唸佛號，還有人說我禱告沒錯，他有的人唸佛號可以睡，可有的人唸了佛號也沒辦法睡，有的人禱告完了還是不能睡。那這怎麼辦呢？
讓我告訴他怎麼辦，我常推薦我的病人唸這三個字，真善忍，所以呢，我也很想推薦給我的廣大粉絲們，未來這一年可以保持著真善忍，送給大家很好的祝福，也祝大家，未來這一年身體健康萬事如意，未來這一年我們的團隊呢，會繼續為大家推出，更多更好看的健康養生內容，請大家持續的支持愛護我們，謝謝大家的厚愛！
我們節目一路走來，都是因為有大家不斷的支持分享，現在呢，在YT頻道上面已經有，超過七十萬的粉絲訂閱，在這裡我要跟我的團隊一起，跟大家說一聲，非常感謝，也希望大家跟我們一起，邁向一百萬訂閱前進，謝謝大家。
今天的內容就說到這裡。
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